Thứ sáu,ngày 21 tháng 07 năm 2017

Gỏi cá Nam Ô, ấm nồng hương vị du lịch Đà Nẵng

Ẩm thực Đà Nẵng - gỏi cá Nam Ô luôn mang đến cảm giác thú vị cho thực khách bốn phương mỗi khi có cơ hội đến du lịch Đà Nẵng. Cuốn gỏi cá, được cuốn chung với các loại rau rừng tươi ngon, chấm vào chén nước chấm đặc quánh được chế biến dành riêng cho món gỏi, bạn sẽ thấy rất nhiều hương vị lan tỏa nơi đầu lưỡi, ngon đến vô cùng. 

Đến Đà Nẵng, ngoài việc được tham quan chiêm ngưỡng nét đẹp của các địa điểm du lịch Đà Nẵng, du khách còn có cơ hội thưởng thức các món ngon, ẩm thực Đà Nẵng hấp dẫn, thu hút. Trong đó, gỏi cá Nam Ô là một món ngon thú vị và lạ  miệng không nên bỏ qua.

Gỏi cá Nam Ô, đặc sản Đà Nẵng cuốn hút thực khách bốn phương

Gỏi cá Nam Ô, đặc sản Đà Nẵng cuốn hút thực khách bốn phương

Gỏi cá Nam Ô có đến hai loại gồm gỏi cá khô và gỏi cá ướt. Cách chế biến của hai “thể loại” này đều có nét tương đồng, chỉ khác một chút ở công đoạn cuối. 

Bắt tay vào làm món gỏi, người làm thường đặt cá trích còn sống nhảy lên thớt, cắt bỏ đầu, đuôi, xương của cá, chỉ lọc lấy thịt cá. Rửa sạch cá, sơ chế, sau đó ép nhẹ cá, lấy nước nhĩ ra từ những miếng cá tươi nguyên, để vào trong chén chuẩn bị cho công đoạn chế biến nước dùng.

Gỏi cá với hương vị và màu sắc bắt mắt, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại
Gỏi cá là món ăn được chế biến khá bài bản để giữ được vị tươi của cá

Nước cá được ép ra sẽ chế biến thành nước dùng, với công đoạn khá bài bản: bỏ lên nồi, đun sôi, nêm với vài loại gia vị như bột ngọt, ớt bột, đặc biệt không thể thiếu chút nước mắm Nam Ô nguyên chất. Khi sôi lên, bỏ một chút bột năng pha nước loãng vào cho nước chấm sệt lại. Múc ra chén phục vụ khách, người ta sẽ rắc lên một ít mè rang đã giã nhuyễn, một chút hành phi. Nước chấm pha xong, sẽ có mùi thơm rất dịu nhẹ, khi nêm vào, nghe hương vị nồng nàn: the the của ớt, ngọt thanh của nước cá, béo béo của mè, thơm nồng mắm nguyên chất…Sự hòa quyện đó cùng với đĩa gỏi cá được bày biện khéo léo khiến thực khách du lịch đến Đà Nẵng không thể cưỡng lại.

Gỏi cá là món ăn được chế biến khá bài bản để giữ được vị tươi của cá

Gỏi cá với hương vị và màu sắc bắt mắt, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại

Để làm gỏi ướt, người ta lấy cá ép xong cắt thành những miếng dài vừa ăn, rồi ướp ngập trong các loại củ được dùng làm gia vị như tỏi băm nhuyễn, gừng đập dập, riềng cắt sợi…Còn đối với gỏi khô cũng được làm giống như trên, nhưng thêm một công đoạn đó là: đem những miếng cá được ướp, bỏ trên mâm có thính, lăn tròn miếng cá cho thính bám đều trên ấy. Theo những người già ở vùng này thì công đoạn “cuộn” thính sẽ giúp cho miếng cá sống được khử khuẩn, món ăn sẽ ngon lành hơn. Nhưng dù là gỏi khô hay gỏi ướt, khi đã ướp với các loại củ gia vị trên, sẽ bay đi mùi tanh khó chịu.

Theo kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng, gỏi cá là một món ăn sống, do vậy nếu du khách nào dễ bị đau bụng không nên thử món ăn này để đảm bảo sức khỏe bản thân. Ngoài địa điểm bán gỏi cá ngay tại làng Nam Ô thì Cái Bát Vàng xin tư vấn một số địa điểm nổi tiếng của gỏi cá Nam Ô trong thành phố

1) Gỏi cá 

Địa chỉ: 14 - 16 Nguyễn Tri Phương, Điểm giao - Gỏi Cá

Điện thoại:+84 126 364 6000

2) Gỏi cá Sáu Hào

Địa chỉ: 232 Trần Cao Vân- Quận Thanh Khê
Điện thoại: 090 529 47 18

3) Gỏi cá Tấn 

Địa chỉ:  464 Điện Biên Phủ

Chúc du khách có chuyến du lịch Đà Nẵng vui vẻ! 




Like Cái Bát Vàng
Chia sẻ